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バイキング・パン好きの新婚夫婦が一緒にあちこち食べ歩いたものを紹介していきたいと思います。最近ベビが誕生しました(・∀・)!!
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2017/11/22 (Wed)
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2009/12/29 (Tue)
おうちでのクリスマスディナーです

テーブルもいつもと違うクロスを敷いて、クリスマスっぽい料理を作りました。
メインのローストチキンはダンナ作、その他の簡単系はヨメ作です

なんとなく、レシピも紹介しますw



お料理

091227_2.jpg























・ローストチキン
 【材料】
   丸鶏1羽(1kg)セロリ2本(葉付)・玉ねぎ1個・ニンニク2粒
   塩・胡椒・醤油・赤ワイン(300cc)
 (使ったけど無くてもいいもの)
   バジル・パセリ・オールスパイス・砂糖・マーマレード・バター

 【作り方】
  1.丸鶏を水でよく洗い、キッチンペーパーで水気をふき取ります。
  2.セロリ・玉ねぎ・ニンニクをザク切りにします。
  3.すべての材料をビニール袋に入れて、2日間漬け込みます。
  4.漬け込んだら、180度のオーブンでじっくり50~60分程度焼きます。
    もし表面が焦げ付きそうでしたら、途中でアルミホイルをかぶせます。
  5.完成

 【ソースの作り方】
  1.漬け込んだセロリ・玉ねぎ・ニンニクをみじん切りにします。
  2.バターで炒めます。(無ければサラダ油か、テフロン加工なら無くてもOK)
  3.鶏を焼いた後の天板の脂を追加します。
  4.完成。薄ければ、塩・胡椒・醤油等でお好みの濃さにします。

ジャガイモも一緒に焼きました。やはり皮付きで焼くのがおいしいですねw

091227_3.jpg




















・コーンポタージュ
  ホールコーンを使って作りました。
  ホワイトソースを作って、ブイヨンを溶かしコーンを入れる。
  煮たってきたら火を弱め、生クリームを入れて牛乳で濃さを調節。胡椒も少々。
  仕上げはやっぱりパセリですね(^^)
  コーンの塩分がやや強めになってしまいましたが、そのままで十分いける濃さ。
  チキンやジャガイモを付けて食べるとおいしかったですw

091227_4.jpg






















・サラダ
  クリスマスリース風。
  水菜がクリスマスっぽくてお気に入り。キャベツと水菜、星はニンジン。
  ネットレシピのクックパッド参照しました
  ゴマドレッシングでいただきました。

091227_5.jpg





















・おにぎり
  ツリー風にしてみました。パセリがかかっています。
  下のニンジンは、リースのサラダの切り抜いた残りw

091227_6.jpg

























・ブッシュ・ド・ノエル
  スポンジを焼いて、ココアクリームを巻き込んであります。
  ココアクリームは、砂糖をかなり減らした生クリームにココア(加糖)を混ぜました。
  スポンジを巻くときに内側にストライプ状に切込みを入れるのが、
  巻きやすくするコツだそうです(レシピ本よりw)。
  スポンジは甘さ控えめでいいですが、ふわふわ感はいまいち。
  ベビーカステラみたいな感じで、これはこれでおいしかったです。
  サンタは、イチゴに生クリームとチョコペン。うまいw

・フルーツ
  イチゴ・オレンジ。
  ケーキに使おうと思っていましたが、別添えにしました。

・ドリンク
  モスコミュールに、梅エキスをプラス。おいしい。

                                             by

ローストチキン(*゜д゜)ウマーーー!!!でした二人で食べきっちゃいました・・・
一緒に焼いたジャガイモもおいしい。オーブン焼きの野菜もいいですね
ケーキは焼きすぎたのか少しふんわり感が無くて、パンケーキっぽくなりました
でも思ったより美味しかったのでよかったです
                                             by

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