おうちでのクリスマスディナーです

テーブルもいつもと違うクロスを敷いて、クリスマスっぽい料理を作りました。
メインのローストチキンはダンナ作、その他の簡単系はヨメ作です

なんとなく、レシピも紹介しますｗ



お料理

























・ローストチキン
　【材料】
　　　丸鶏1羽(1kg)セロリ2本(葉付)・玉ねぎ1個・ニンニク２粒
　　　塩・胡椒・醤油・赤ワイン(300cc)
　(使ったけど無くてもいいもの)
　　　バジル・パセリ・オールスパイス・砂糖・マーマレード・バター

　【作り方】
　　1．丸鶏を水でよく洗い、キッチンペーパーで水気をふき取ります。
　　2．セロリ・玉ねぎ・ニンニクをザク切りにします。
　　3．すべての材料をビニール袋に入れて、２日間漬け込みます。
　　4．漬け込んだら、180度のオーブンでじっくり50～60分程度焼きます。
　　　　もし表面が焦げ付きそうでしたら、途中でアルミホイルをかぶせます。
　　5．完成

　【ソースの作り方】
　　1．漬け込んだセロリ・玉ねぎ・ニンニクをみじん切りにします。
　　2．バターで炒めます。(無ければサラダ油か、テフロン加工なら無くてもOK)
　　3．鶏を焼いた後の天板の脂を追加します。
　　4．完成。薄ければ、塩・胡椒・醤油等でお好みの濃さにします。

ジャガイモも一緒に焼きました。やはり皮付きで焼くのがおいしいですねｗ






















・コーンポタージュ
　　ホールコーンを使って作りました。
　　ホワイトソースを作って、ブイヨンを溶かしコーンを入れる。
　　煮たってきたら火を弱め、生クリームを入れて牛乳で濃さを調節。胡椒も少々。
　　仕上げはやっぱりパセリですね(^^)
　　コーンの塩分がやや強めになってしまいましたが、そのままで十分いける濃さ。
　　チキンやジャガイモを付けて食べるとおいしかったですｗ
























・サラダ
　　クリスマスリース風。
　　水菜がクリスマスっぽくてお気に入り。キャベツと水菜、星はニンジン。
　　ネットレシピのクックパッド参照しました
　　ゴマドレッシングでいただきました。























・おにぎり
　　ツリー風にしてみました。パセリがかかっています。
　　下のニンジンは、リースのサラダの切り抜いた残りｗ



























・ブッシュ・ド・ノエル
　　スポンジを焼いて、ココアクリームを巻き込んであります。
　　ココアクリームは、砂糖をかなり減らした生クリームにココア(加糖)を混ぜました。
　　スポンジを巻くときに内側にストライプ状に切込みを入れるのが、
　　巻きやすくするコツだそうです(レシピ本よりｗ)。
　　スポンジは甘さ控えめでいいですが、ふわふわ感はいまいち。
　　ベビーカステラみたいな感じで、これはこれでおいしかったです。
　　サンタは、イチゴに生クリームとチョコペン。うまいｗ

・フルーツ
　　イチゴ・オレンジ。
　　ケーキに使おうと思っていましたが、別添えにしました。

・ドリンク
　　モスコミュールに、梅エキスをプラス。おいしい。

　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　by

ローストチキン(*゜д゜)ｳﾏｰｰｰ!!!でした二人で食べきっちゃいました･･･
一緒に焼いたジャガイモもおいしい。オーブン焼きの野菜もいいですね
ケーキは焼きすぎたのか少しふんわり感が無くて、パンケーキっぽくなりました
でも思ったより美味しかったのでよかったです
　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　by

[1回]