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バイキング・パン好きの新婚夫婦が一緒にあちこち食べ歩いたものを紹介していきたいと思います。最近ベビが誕生しました(・∀・)!!
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2017/11/22 (Wed)
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2010/07/10 (Sat)
流行の食べるラー油を作ってみました。
といっても、もう3回目ですw
おいしく簡単にできる、我が家流のレシピです。

・材料
  一味or七味or唐辛子
  ニンニクチップ
  干しえび
  タマネギ
  ネギ
  油(お好みで)

ニンニクチップや他の材料も、100均でも購入可能です。
油は、ゴマ油を多く入れるとおいしそうですが、今回は、サラダ油とゴマ油半分ずつです。
前に、オリーブオイルや、アーモンドオイルなども混ぜて作ってみましたが、
おいしいですが、わざわざ高い油を使っても、違いは分からないと思います。

・作り方

 1、タマネギ・ネギをみじん切りにして、他の材料もフライパンに入れます。
   火は材料を全部入れてからなので、まだつけません。


 2、油を好きな量を入れて全体を混ぜて油をなじませます。
   今回は油を少なめにしました。
   ラー油部分を増やすなら、油と唐辛子の量で調節してください。


 3、火にかけてじっくり揚げていき、水分を飛ばします。
   火を強くしすぎると焦げてしまうので注意してください。


 4、完成。
   簡単ですw


干しエビを入れるのがポイントです。
これがじっくり揚げることによってカリカリになって、食感がとても良いです。
もちろん、風味も良く、これがあるからおいしいと言ってもいいです。
あとは冷蔵庫で保存しています。
油に浸っているので、カリカリが損なわれることも無く、最後までおいしく食べれます。

ということで、我が家の常備食でした。
オススメなので試してみてください☆

                                                   by
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